Τo ξενοδοχείο Μαριτίνα είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε να χτίζεται το 1977 και λειτούργησε το 1980. Αποτέλεσε το όραμα της Ειρήνης και του Μανώλη, μόλις είχαν επιστρέψει από το μακρύ και δύσκολο δεκαετές ταξίδι τους στο Κογκό της Αφρικής και ήταν από τα πρώτα ξενοδοχεία του νησιού της Κω. Χαρακτηριστικά της επιχείρησης αποτελούν οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες του, το σταθερό προσωπικό του επι σειρά ετών, το ζεστό οικογενειακό κλίμα.